باربیکیو یعنی چه
به روش پختن غذا روی آتش، زغال داغ یا شعلهٔ مستقیم، معمولاً در فضای باز، باربیکیو (Barbecue) گفته می‌شود. به وسیلهٔ مخصوص این نوع پخت، یعنی منقل یا گریل، هم باربیکیو می‌گویند. به زبان ساده‌تر، باربیکیو همان کباب کردن روی آتش است.
باربیکیو در بسیاری از کشورها، به‌ویژه آمریکا، فقط یک روش پخت نیست، بلکه نوعی دورهمی و مهمانی در حیاط یا پارک است. در این روش، گوشت، مرغ، ماهی، سوسیس و سبزیجات روی شبکه یا سیخ گذاشته می‌شوند و با حرارت مستقیم یا دود آرام پخته می‌شوند. «سس باربیکیو» هم سسی تند و شیرین با طعم دودی است که همراه این غذاها سرو می‌شود.
مثال: «آخر هفته تو حیاط باربیکیو داریم.»
مثال: «یه باربیکیوی تاشو برای سفر خریدیم.»
در ایران، منقل و کباب‌پزی روی زغال، معادل سنتی باربیکیو است. شکل کوتاه‌شدهٔ آن در انگلیسی BBQ است.