# سالامی یعنی چه؟

- نشانی: https://yaniche.ir/items/1597/%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%DB%8C
- موضوع: خوراکی
- برچسب‌ها: گوشت، سوسیس، تخمیر، خوراکی
- آخرین به‌روزرسانی: 2026-10-22

**سالامی** (Salami) نوعی فراوردهٔ گوشتی است که با فرایندهایی شامل تخمیر و خشک کردن در هوا تولید می‌شود. سالامی در اصل از گوشت خوک یا گاو تهیه می‌شود، اما در ایران معمولاً با گوشت گوساله یا مرغ ساخته می‌شود. این فراورده ممکن است در شرایط مناسب تا مدت‌ها بدون نیاز به یخچال سالم بماند.

سالامی ریشهٔ ایتالیایی دارد و نام آن از واژهٔ ایتالیایی «sale» به معنای «نمک» گرفته شده است، چون نمک نقش مهمی در نگه‌داری آن دارد. سالامی معمولاً به‌صورت ورقه‌های نازک در ساندویچ، پیتزا و پیش‌غذا استفاده می‌شود. ادویه‌هایی مثل فلفل، سیر و رازیانه به آن طعم خاصی می‌دهند.

مثال: «یه ساندویچ سالامی با خیارشور خوردم.»

مثال: «روی پیتزا سالامی و قارچ ریختم.»

در ایران، سالامی گاهی با «کالباس» اشتباه گرفته می‌شود؛ کالباس معمولاً پخته شده و نرم‌تر است، ولی سالامی خشک‌تر و ادویه‌دارتر است.