# رست بیف یعنی چه؟

- نشانی: https://yaniche.ir/items/1301/%D8%B1%D8%B3%D8%AA-%D8%A8%DB%8C%D9%81
- موضوع: خوراکی
- برچسب‌ها: Roast beef، گوشت، کباب، کباب شده، پیتزا، ساندویچ
- آخرین به‌روزرسانی: 2026-10-22

**رست‌بیف** یا Roast beef به معنای گوشت گاو کبابی یا برشته‌شده است. «Roast» در انگلیسی یعنی برشته کردن در فر و «Beef» یعنی گوشت گاو.

رست‌بیف در اصل غذایی سنتی در بریتانیاست که در آن تکهٔ بزرگی از گوشت گاو را با ادویه در فر می‌پزند و بعد به برش‌های نازک تقسیم می‌کنند. در ایران، رست‌بیف بیشتر به‌عنوان نوعی فیلینگ در ساندویچ و پیتزا شناخته می‌شود و معمولاً از گوشت کم‌چربی گاو یا گوساله تهیه می‌شود که به‌صورت نواری خرد و همراه با قارچ، پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت داده می‌شود.

مثال: «یه ساندویچ رست‌بیف با قارچ و پنیر سفارش دادم.»

مثال: «پیتزا رست‌بیف این‌جا خیلی خوشمزه‌ست.»

در منوی بیشتر فست‌فودی‌های ایرانی، ساندویچ و پیتزای رست‌بیف از گزینه‌های پرطرفدار به شمار می‌روند.